5月21日，是联合国设立的“国际茶日”。在大理州漾濞彝族自治县小村村皮歹村民小组，多年来一直有着种茶、制茶的传统。
用于萎凋的新鲜茶叶。人民网记者 刘怡摄
技艺决定品质，品质成就风味。萎凋、杀青、揉捻、蒸压……当地人世代传承纯手工制茶技艺。当叶片在指尖轻盈翻飞，芽叶在掌心反复揉捻，经过传统技艺的精心制作，片片芽叶化作清香满溢的佳茗。
杀青后的茶叶被放置到木盘上进行揉捻。人民网记者 刘怡摄
高山云雾出好茶，皮歹茶因其生态种植、口感回甘，加之采用传统制茶方式，备受消费者青睐。每年采茶季一到，便不断有客商前来预订。近年来，当地不断扩大茶树种植面积，同时举办皮歹茶制作技能大赛，培养乡土人才，传承传统炒茶技艺。
一杯好茶是如何制作的？戳视频，30秒沉浸式体验传统手工制茶全过程。
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来源：人民网－云南频道
编辑：张丽青
审核：陈唯一
终审：黄翼
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