门窗雕花藏着多少美好寓意？侗族琵琶诉说多少情？走进高椅古村、岩角侗寨，邂逅非遗

7月3日，来自新华社、新华网、湖南日报、湖南卫视、潇湘晨报等央媒省媒，以及怀化当地媒体所组成的采访团来到了高椅古村、岩脚侗寨。在这里，大家参观高椅窗花雕刻，了解靖州雕花蜜饯、侗族琵琶等非遗项目。

△会同柴火月饼。

再过一段时间，会同县堡子镇手工柴火月饼生产车间就要召集工人们开工了，向家柴火月饼喜口食品负责人粟卫告诉记者，他们一般会在中秋节前45天左右开始制作月饼，相比于传统月饼，柴火月饼更显低油低糖的特色。记者拿起了一块品尝，芝麻香混合五仁馅料香味充斥口腔，吃完手指上也没有留下油渍，干净清爽。会同县堡子镇党委书记周吉恩透露，柴火月饼不油腻的关键在于，从馅料和和面时就严格控制油的使用量，裹上的芝麻也能吸走部分油，使用柴火慢慢烘烤时，一些油也会被渗透出来，非常符合现代人既想感受节日氛围，又满足大家少油少糖健康需求。

△高椅古村木窗雕花。

看完一块香喷喷的柴火月饼是如何诞生的之后，采访团们来到了高椅古村，这里是我国保存较完整、建筑规模较大的古民居村落。整个村落以村中的原五通庙为中心，呈一朵梅花状分成五个自然群落，古村建筑整体布局按梅花状排列。村落道路纵横交错，巷道与封闭式“窨子屋”庭院呈“八卦阵式”布局，进入村中，如入迷宫。

古建筑的墙头、院墙大都装饰有精美的诗词、壁画，门窗都是隔扇花式样，花纹各异，寓意深厚、雕刻技艺精湛。行走在古村落中，抚过精美的门窗雕花，仿佛在和古人进行穿越时空的对话，两只小老鼠寓意着“数一数二”……木雕窗花按其图案分为：文字表现式、花草表现式、飞禽走兽式、几何图案表现式，在木雕窗花的雕刻上，古民居木艺中常常采用暗示，意喻寄托主人对生活的美好希望。

△高椅黑饭制作中。

中午稍事休息后，沿着蜿蜒的山路，采访团来到靖州岩角侗寨，此时，室外已是艳阳高照，走进侗寨内的连心桥，一股清凉的风，瞬间吹散心中的燥热，村民们坐在一起纳凉、聊天，悠闲自在。

一些非遗手艺人向采访团展示了他们精巧的技艺，雕花蜜饯主要以未成熟的青皮柚子为原料，先将柚子切成圆形、扇形的均匀薄片或镂空罐状体，然后再把柚片或罐体雕刻成奇花异草、飞禽走兽等生动活泼、栩栩如生的图案，经过清水漂洗、铜锅沸煮、蔗糖腌酿、翻晒烘烤等数道工序精制而成。它源于五代末年，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝庭的御品。

隔壁姑娘们手里的针线来回转动，她们在完成一个织锦作品。锹里地区的花苗姑娘心灵手巧，织出的种类丰富多样，头上戴的有岗戒(新娘结婚的盖头)、花帕，身上穿的有锦衣、腰带、围裙，有背小孩用的背带、织锦围巾，腿上绑的有织锦绑腿，织好的织锦多为自用。

记者在现场看到，织锦图案的线条都呈直线，常见的有人字形、十字形、口字形、之字形、米字形、万字形等。经过姑娘们的精心规划，将这些图案组成一幅幅简洁明快的画面。画面的内容大多取材于山区人民常见的事物。如花、鸟、鱼、虫、龙、凤等栩栩如生的图案，少数也取材于古代神话故事。

△阿公和阿婆弹着侗族琵琶。

再往前走，就能听到阿公和阿婆弹着侗族琵琶，唱着古老歌谣。阿公向采访团介绍，流行于侗族地区的琵琶歌，侧语称为“嘎贝巴”。一般由歌手自弹自唱，也有男弹女唱、歌词多由为七字句、九字句或十一字句组成。琵琶歌的曲调各地不同，各方言区都有自己的曲子。歌唱内容涵盖了侗族历史、神话、传说、故事、劝世说理、生产劳动、婚姻恋爱、风尚习俗，社会交往等各个方面，世代传承，歌脉悠远。

潇湘晨报记者邓舒文